桂花炒魚肚
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 魚肚 3件
- 蛋 2隻
- 芽菜 2両
- 金華火腿絲 少許
-
1
1)先將魚肚浸發後, 煮滾水後加入蔥及薑灼一灼魚肚去腥
-
2
2)將魚肚出水後榨乾水切成小丁加入白胡椒, 鹽及糖少許調味
-
3
3)蛋打發後加入1茶匙鹽/魚露, 再加入魚肚
-
4
4)鑊加入魚肚蛋用小火煎香2邊盛起, 再炒香芽菜後倒回魚肚蛋
-
5
5)最後加入金華火腿絲, 蔥即可
1)先將魚肚浸發後, 煮滾水後加入蔥及薑灼一灼魚肚去腥
2)將魚肚出水後榨乾水切成小丁加入白胡椒, 鹽及糖少許調味
3)蛋打發後加入1茶匙鹽/魚露, 再加入魚肚
4)鑊加入魚肚蛋用小火煎香2邊盛起, 再炒香芽菜後倒回魚肚蛋
5)最後加入金華火腿絲, 蔥即可