鹹魚雞粒炒飯

鹹魚加少許油及薑絲蒸10分鐘。

將鹹魚搗碎備用。

雞扒 即買 切粒，加1/2茶匙雞粉，鹽少許醃15分鐘。

蔥切蔥花。

薑片切絲。

雞蛋拂打均分。

燒熱鑊，下油，加入薑絲，鹹魚碎、雞粒炒至雞肉熟透。

加入冷飯拌炒均勻，加入雞粉、胡椒粉、鹽拌炒均勻。加入蛋液。

加入蔥花拌炒均勻。