鹽麴烤雞扒 2014 年 06 月 19 日發佈 雲端小廚 列印 1 5 2583 請稍等. 請稍等. 鹽麴是一種日本傳統調味料，用鹽、米麴、酒和水混合再發酵而成，每個牌子的鹹味可能有差異，用之前可試味，大型日本超市有售。 食材 （3-4人） 5分鐘內 食材 雞腿肉 3 件 鹽麴 2-3 湯匙都可以，最好醃之前試味，因各牌子的鹹味都不同 2 湯匙 1雞腿肉洗淨，抹乾水份，灑上胡椒粉，用 2-3 湯匙鹽麴拌勻，醃一晚 2180 度焗約 25 - 30 分鐘
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