鮮蠔泡菜豆腐鍋
2021 年 04 月 15 日發佈
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日式鮮蠔口感爽滑，蠔味濃；韓式泡菜好吃又開胃，兩者結合一起吃，令湯味鮮甜帶酸辣，非常醒胃又暖身。
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 日式生蠔(約8件) 1盒
- 韓國泡菜 80克
- 金菇 1包
- 韓國粉絲 30克
- 洋葱 1/2個
- 蒜頭 1瓣
- 乾葱頭 1粒
- 薑片 2片
- 京葱 1/2棵
- 豆腐 1件
- 韓國辣椒醬 1/2湯匙
- 清雞湯 250毫升
- 清水 400毫升
- 鹽 適量
-
1
生蠔以生粉洗擦乾淨；金菇去根；粉絲浸軟，瀝乾水份。
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2
洋葱切絲；蒜頭、乾葱頭及豆腐切件京葱斜切片；備用。
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3
燒熱鍋 / 煲(我用LC媽咪鍋‧18cm **凍鍋下油)，下適量油，以中小火將蒜片、乾葱片、洋葱絲及薑片爆至金黃；加入泡菜略炒。
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4
加入1/2湯匙韓國辣椒醬快手兜勻，加入雞湯及清水煮滾；加入京葱、粉絲、金菇及豆腐煮約5分鐘。
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5
最後鋪放生蠔，加蓋煮2-3分鐘至熟，下鹽調味；即成，趁熱享用。