美國龍蝦冬蔭功湯

龍蝦解凍後，用廚房鉸剪沿龍蝦殼背面中間至尾剪開（不剪斷龍蝦尾 即買 ），拉出龍蝦肉覆蓋在殼面或簡單直接將龍蝦尾 即買 連殼一開二分成兩件。青檸榨汁和芫茜摘葉備用

南薑切片，香茅最底位置切走，用刀背拍扁再切片，辣椒仔 1隻切粒，準備冬蔭功醬和辣椒醬

泰國茄子一開四、車厘茄一開二、新鮮草菇切片和撕碎檸檬葉

煮滾一公升水，加入做法（2）材料，蓋蓋煮5分鐘

加入做法（3）材料，再加糖和魚露攪勻，同煮5分鐘

加入龍蝦尾 即買 ，轉細火煮約4分鐘至熟透。

龍蝦尾 即買 先盛起備用，加入椰奶煮一分鐘

熄火加入檸檬汁（可試味），龍蝦尾 即買 回鑊，灑上芫茜葉即完成。