【影片】廣島蠔雞肉釜飯

2021 年 04 月 09 日發佈 列印
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做釜飯及煲仔飯重點之一是最後10分鐘用蒸氣焗熟,切勿用火一直煮到尾,這樣的釜飯便不會燶底。如果喜歡我們的影片, 記得訂閱 YouTube Hangry Kuma頻道😊

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食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 雞睥肉 1件
  • 廣島蠔 10-12隻
  • 米 300毫升 2人份量
  • 225毫升
  • 醬油 2.5茶匙
  • 日本味醂 2茶匙
  • 1茶匙
  • 白胡椒 1茶匙
  • 1

    將雞脾肉用鹽,白胡椒,醬油,日本味醂調味, 剪細件,等待30分鐘

  • 2

    洗米,並瀝乾多餘的水

  • 3

    先煎香雞皮, 翻轉略煎雞肉, 加水和醬油煮5分鐘, 取出肉備用, 並將醬汁倒入容器中

  • 4

    把醬汁倒進釜裡,把雞肉放進釜裡,然後放蠔

  • 5

  • 6

    先大火煮5分鐘,然後小火煮18分鐘

  • 7

    您可以打開蓋子檢查蠔和飯是否蒸熟;如果您喜歡,可以加一些味噌

  • 8

    關火後蓋好蓋子,讓裡面的蒸氣煮10分鐘

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