大蝦菠菜蘑菇意粉 附「實作影片」

2021 年 03 月 23 日發佈 列印
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這個意粉真係很簡單
一碟就就有肉類、蔬菜跟澱粉
不用醃不用燜，快捷健康又美味

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 大蝦 6-8隻
  • 意粉 半包
  • 菠菜苗 200g
  • 大啡菇 2個
  • 洋蔥 半個
  • 蒜蓉 1大匙
  • 白酒 1大匙
  • 1

    大蝦先剪走蝦頭的尖尖，眼睛還有蝦腳

  • 2

    用小刀劏開蝦背，取腸，用廚紙印乾備用

  • 3

    菠菜苗剪走根部，洗淨備用

  • 4

    蘑菇洗淨切片備用 洋蔥洗淨去皮切絲備用

  • 5

    一大鍋水煮沸，加點鹽，下意粉煮8分鐘，瀝乾備用

  • 6

    蝦在煎之前先灑上鹽和胡椒粉

  • 7

    另準備煎鍋，下點油，之後下大蝦 兩邊煎至金黃，之後下一大匙白酒，加蓋焗一焗後夾起

  • 8

    原鍋下點油，下蒜蓉、洋蔥炒香 下磨菇炒勻，加蓋焗一焗

  • 9

    下菠菜苗炒熟，

  • 10

    最後下意粉炒勻，下點鹽和黑胡椒調味, 試味後起鍋

  • 11

    意粉上碟放下大蝦即成

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