浪漫星空啫喱

2021 年 03 月 15 日發佈 列印
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浪漫星空啫喱 呃like甜品
晶瑩剔透如水晶般美麗 靚到唔捨得食
入口清涼QQ滑滑

超簡單就做到

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 蒟蒻粉 24g
  • 砂糖 4湯匙
  • 蝶豆花 7-8朵
  • 銀色糖粉 適量
  • 檸檬汁 少許
  • 500ml
  • 1

    先把500ml水煮滾,然後加入糖和蒟蒻粉,一邊慢火煮一邊攪拌。 慢慢攪拌致完全溶解。 ps. 最初時水會很渾濁,慢慢會變回清晰

  • 2

    先倒出350ml蒟蒻糖水,加入蝶豆花染成藍色。 把已染成藍色的200ml蒟蒻水倒入模中,加入少許檸檬汁攪拌,立即變成紫色。加入適量銀色糖粉佢裝飾。第一層做好了,放入雪櫃雪大概15分鐘。 ps. 記得要把水中的氣泡除去,不然就會影響外觀了。

  • 3

    15分鐘過後,紫色那層已凝固了,再把其餘的150ml藍色蒟蒻水倒入模中,並加入銀色糖粉。這是第二層。完成後再次放入雪櫃。

  • 4

    最後一層就是把餘下的透明蒟蒻水倒入已凝固好的啫喱上面。 再次放入雪櫃,雪大概3小時就ok了。

  • 5

    最後把啫喱脫模取出,平均切開就可以了。

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