萬聖節: 蜘蛛網咖啡乳酪蛋糕 (免烤)

2012 年 10 月 15 日發佈 列印
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利用簡單的拉花技巧, 就可以做出應景的萬聖節蜘蛛網造型甜點喔!!

小蜘蛛是M&M巧克力, 用溶化的巧克力醬點上眼睛. 超可愛的~~

食材

  • 奶油乳酪 8oz 1盒
  • 鮮奶 100cc
  • 糖 60g
  • 吉利丁粉 7g
  • 即溶咖啡粉 15g
  • 威化餅 適量
  • 可可粉 5g
  • 1

    在布丁杯底放入捏碎的威化餅

  • 2

    攪拌鍋裡, 先把奶油乳酪/糖/吉利丁粉利用隔水加熱方法攪拌均勻

  • 3

    再把鮮奶/即溶咖啡粉加入攪拌成咖啡乳酪糊

  • 4

    取1大匙的咖啡乳酪糊加上1小匙的可可粉做為最後裝飾拉花的巧克力糊

  • 5

    將適量的咖啡乳酪糊倒入杯中, 在用小湯匙舀少許的巧克力糊在表面上畫圈

  • 6

    用牙籤或筷子, 從巧克力糊的中心往外畫放射狀就成為蜘蛛網造型

  • 7

    最後把成品放冷藏1小時至乳酪糊固定成型即完成

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