紅酒燉牛肉

2012 年 08 月 07 日發佈 列印
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只要家裡有沒喝完的紅酒, 我都會把它拿來煮紅酒燉牛肉. 搭配白飯或是義大利麵, 甚至是沾麵包吃都非常的好吃喔!! 雖然燉煮的時間比較長一點, 可是美味的食物是值得等待的^^

食材

  • 牛排切塊 2大片
  • 紅酒 1量米杯
  • 義大利麵紅番茄醬 2大匙
  • 高湯或水 適量
  • 洋蔥 1顆
  • 蔬菜類 適量
  • 蘑菇 適量
  • 麵粉 2大匙
  • 義大利綜合香料 1大匙
  • 鹽巴/黑胡椒 適量
  • 1

    牛肉塊+麵粉+少許的鹽巴/黑胡椒抓云

  • 2

    熱鍋加少許油, 將醃好的牛肉塊煎至表面熟備用

  • 3

    利用鍋中的油炒香蔬菜類

  • 4

    取一燉鍋, 炒香洋蔥後, 加入牛肉, 紅酒1杯, 以及義大利麵紅番茄醬汁

  • 5

    再加入高湯至淹過牛肉即可, 和義大利綜合香料 -- 如果有牛骨的也可以加入增添香氣

  • 6

    燉煮70分鐘後, 將磨菇切片放入, 再煮20分鐘到牛肉軟嫩即完成. 起鍋前做最後調味並加入香菜或九層塔提香

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