炸芋蝦

2021 年 01 月 19 日發佈 列印
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過年食品《炸芋蝦》,送禮自食都一流,食完個個笑哈哈😂,用搬爐機做炸芋蝦簡直無得輸 🖒又容易handle,油量的確用少好多。無bruno機用一鍋油炸都可以。
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食材 (7-8人) 1小時以上

食材

  • 芋頭(去皮後) 550g
  • 五香粉 4茶匙
  • 糯米粉 1湯匙
  • 胡椒粉 3茶匙
  • 紹酒 1.5湯匙
  • 花生油 適量
  • 幼鹽 3茶匙
  • 1

    芋頭去皮切片後再刨絲,加入幼鹽、五香粉、糯米粉、胡椒粉、绍酒全部撈勻, 花生油(用花生油炸出來特別香和好吃)放滿中間8格,( 使用中間8格去炸,不可貪心 ,因容易handle。)

  • 2

    開Hi 待油滚, 調低至low, 放入芋絲, 炸至半邊少許定型後, 用長竹籤將旁邊的芋絲撥入丸子格內,再調至Med, 炸至金黃便可以.

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