淮山杞子螺頭雞腳湯

2021 年 01 月 17 日發佈 列印
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螺頭煲湯味道鮮美,具有滋陰補腎的作用,而且營養價值高,又是一種高蛋白質低脂肪的食品,此湯水能益氣養陰、潤肺止咳,對氣虛血弱、脾胃虛弱和貧血者甚有益處 。
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 淮山 數片
  • 杞子 10g
  • 響螺頭 4-5個
  • 雞腳 即買 7-8隻
  • 圓肉 8粒
  • 玉竹 30g
  • 陳皮 一瓣
  • 豬肉 約40元
  • 椰棗 十粒
  • 薑片 1片
  • 1

    雞腳 即買 洗淨及剪去腳甲。雞腳 即買 與豬肉洗淨後,一同汆水備用。響螺浸至軟身後剪成小塊備用。其他材料洗淨備用。

  • 2

    將所有材料(除了杞子)凍水落煲約2-2.5小時便成,用高壓煲則煲約20分鐘,喝前再大滾5分鐘落鹽便成。杞子久煮會變酸,因此適宜最後5-10分鐘才下。

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