免焗 雲石芝士蛋糕
2021 年 01 月 17 日發佈
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【COOKING BUBU】免焗 雲石芝士蛋糕
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Youtube食譜影片
https://youtu.be/i0FN5i58_j8
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 忌廉芝士 200g
- 砂糖 50g
- 淡忌廉 150g
- 原味乳酪 80g
- 朱古力 30g
- 魚膠片/粉 7g
- Oreo 85g
- 無鹽牛油 40g
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1
用保鮮袋入好Oreo餅乾然後用麵棒打碎成粉狀
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2
將已溶化的無染鹽牛油溶液倒入Oreo餅乾碎的袋子中 封口然後用手搓揉袋子使牛油溶液與餅乾碎完全混合
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3
將混合好的Oreo餅乾碎倒入模具中然後用器具壓平 盡量壓實一點 完成後放入冰箱冷藏至少1小時
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4
將魚膠片放入冷水浸泡軟化備用
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5
用一個大碗裝好忌廉芝士然後隔水座熱攪拌成糊狀 加入砂糖攪拌均勻後再加入淡奶油攪拌至完全混合 再將已軟化好的魚膠片放入忌廉混合物中攪拌均勻 （全程隔水座熱）
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6
然後再加入原味乳酪攪拌均勻
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7
將巧克力隔水坐熱溶化 然後加入兩茶匙剛剛拌好的忌廉混合物備用
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8
將忌廉混合物全部倒入蛋糕模具中 然後隨意加上巧克力於蛋糕面上 然後用竹籤隨意畫出花紋
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9
完成後放入冰箱冷藏至少6小時或一晚
