梅菜瘦肉蒸茄子！一招令梅菜更好食！

2020 年 12 月 24 日發佈 列印
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平時大家蒸魚都會鍾意放甜或者咸梅菜舖面，不過梅菜瘦肉舖係蒸咗既茄子上同樣好味，加上蒸茄子比炒茄子有更多花青素嫁，所以大家一定要試吓梅菜瘦肉蒸茄子！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 甜梅菜 3條
  • 茄子 2條
  • 瘦肉 4兩
  • 1

    先準備好材料

  • 2

    梅菜浸20分鐘，浸好瀝乾後切粒。瘦肉切粒後以少量鹽糖豉油粟粉醃好，茄子切件

  • 3

    白鑊炒梅菜2分鐘拿起備用

  • 4

    茄子先撒少量鹽，水滾中火蒸10分鐘

  • 5

    中火落油炒瘦肉1分鐘，落梅菜炒炒

  • 6

    倒入少量水後，關蓋煮4分鐘

  • 7

    開蓋後倒入少量芡汁，再滾起熄火，最後再舖係矮瓜上面就搞掂！

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