【影片】芝麻卷

把黑芝麻用水洗乾淨，然後瀝乾水份。

把黑芝麻用白鑊炒香，備用。

把水加入至鍋中，煮沸後加入冰糖，把冰糖煮溶。

把炒香的芝麻放入攪拌機中，再加入冰糖水，把芝麻攪成芝麻醬。

把芝麻醬過篩，把芝麻渣隔走，留起芝麻水備用。

把馬蹄粉、澄麵粉和粘米粉加入芝麻水，把它們攪勻，再加芝麻油，然後過篩。

在蒸盤上塗上一層食油，加入一勺黑芝麻糊，把它鋪平，用中火蒸6-8分鍾。

蒸熟後，將芝麻粉皮在蒸盤上捲成條狀，然後切成數段，完成。