啤酒骨
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 排骨 1斤
- 啤酒(330ml) 1支
- 薑 3片
- 蒜(拍扁) 1個
- 指天椒(粒) 2條
- 八角 2粒
- 糖 5湯匙
- 生抽 1.5湯匙
- 老抽 2湯匙
-
1
排骨洗淨... 放入已加薑的滾水中氽水3分鐘... 取出後沖一沖水... 瀝乾!
-
2
白鑊放入砂糖... 以中火煮溶... 成焦糖色... 加入排骨、蒜頭、八角、指天椒炒勻!
-
3
注入啤酒... 加生抽、老抽調味... 大火煮滾... 以中小火炆煮约45分鐘... 汁收少、軟腍即可!
排骨洗淨... 放入已加薑的滾水中氽水3分鐘... 取出後沖一沖水... 瀝乾!
白鑊放入砂糖... 以中火煮溶... 成焦糖色... 加入排骨、蒜頭、八角、指天椒炒勻!
注入啤酒... 加生抽、老抽調味... 大火煮滾... 以中小火炆煮约45分鐘... 汁收少、軟腍即可!