港式黑椒及煎豬扒
2020 年 10 月 28 日發佈
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港式黑椒煎豬扒
港式茶餐廳黑椒汁的味道，配上嫩滑多汁的豬扒，吃了一大碗飯！(分享怎樣處理豬扒才會嫩滑多汁)想知道我更多食譜可以免費訂閱https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 豬扒 6
醃料
- 生抽 2 湯匙
- 糖 1茶匙
- 米酒 1 湯匙
黑椒汁
- 黑椒粒 6克
- 蠔油 2湯匙
- 蕃茄膏 1湯匙
- 蒜頭 25克
- 洋蔥 75g
- 牛油 20g
- 雞湯 1杯
- 老抽 10g
-
1
豬扒加入醃料醃30分鐘。下鍋每面煎3分鐘待用。
-
2
炒香洋蔥和蒜頭，加入牛油，蠔油和蕃茄膏，雞湯煮10分鐘。放入攪拌機打碎，再加入炒香的黑椒粒和老抽拌勻，淋上豬扒即可。食譜仔細做法看視頻。