蘿拉老師上菜之【芒果糯米飯】

綠豆仁泡水3小時，瀝乾，入油鍋炸到蓬鬆狀後撈起，備用。 於蒸鍋倒入水、放入2片香蘭葉，架上竹蒸簍，放入洗淨瀝乾的糯米、2片香蘭葉，蓋上鍋蓋，蒸熟。

甜椰漿加熱到微滾，熄火，趁熱加入熱騰騰的糯米飯，蓋上鍋蓋，燜約30分鐘，讓糯米吸入甜椰漿。

甜糯米飯盛盤，淋上1大匙基礎甜椰漿，撒上酥炸綠豆仁，擺上切好的芒果塊即可。