秋之蟹宴: 蟹釀橙 古代宮廷菜 杭州菜
2020 年 10 月 09 日發佈
列印
秋天的蟹: 最肥美 和最多黃, 所以在秋天食這, 最合適了
最適合愛吃蟹, 但不拆殼人仕!
因為蟹殼已經一早拆掉了~
請訂閱以表支持🙇
YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 蟹 (大) 1-2 個
- 橙 (小) 2-3個
調味料
- 黃酒 1-2湯匙
- 黑醋 1湯匙
- 鹽 少量
- 橙汁 3-4湯匙
-
1
這為簡單食譜，詳細做法, 請先看youtube! 請查閱:https://youtu.be/k2N04Sf6efk
-
2
將蟹沖洗乾淨, 去除泥沙和污穢。 (大火) 蒸 5-8分鐘 (視孚: 蟹的大小)。
-
3
放涼後, 就開始拆蟹。去除: 蟹胃, 腮, 腸 和心。
-
4
利用小刀在橙的三分之一開始切開， 去橙肉。
-
5
蟹肉加入調味料, 混合, 釀回橙中。
-
6
大火蒸五分鐘。