黑糖燕麥曲奇

預備材料。所有粉類過篩備用。牛油放室温略為放至少許軟身。

先將牛油、黑糖、黃糖和鹽打至鬆軟。

分次加入已拂勻的雞蛋和雲呢拿香油。

將所有粉類和燕麥片拌入。

用刮刀輕手拌勻，拌勻即可切勿攪拌過度，

放上保鮮紙上再放入方形長條模內定型。如沒有模具，可用保鮮紙搓成圓柱體也可。

放入雪櫃約1小時以上。

用刀切片放上焗盤上，放入已預熱170度焗爐焗約15-20分鐘即可。

焗好的曲奇, 要放回焗爐(100度後熄爐）, 再用餘溫焗至沒有溫度, 才入盒，這樣可保持曲奇鬆脆。