蟲草花雲耳蒸滑雞
2020 年 10 月 09 日發佈
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蒸焗出來的雞肉原汁原味，還夾雜了健脾益肺的蟲草花香味，加上雲耳補血氣和杞子養肝明目，好吃又有營養，對身體很有益呢。用上LC鍋作無水蒸，更原汁原味，所謂無水蒸就是用最少的水或不加水，利用鑄鐵鍋鎖水的特質，將煲內熱蒸氣鎖住，令煲內保持高溫的狀態，逼出食材本身的水分及精華，原汁原味。
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食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 鮮百合 1個
- 蟲草花 70g
- 鮮雞 半隻
- 杞子 約2湯匙
- 雲耳 十數朵
醃料
- 糖 半湯匙
- 麻油 2茶匙
- 粟粉 1湯匙
- 蠔油 2湯匙
- 紹酒 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 鹽 半茶匙
- 薑汁 1湯匙
