雪耳蓮子百合糖水

預備材料。

新鮮蓮子清洗後，用牙籤去芯。 新鮮蓮子只需要稍微沖洗，不需要用熱水浸泡、沖洗。

鮮百合一片片剝下洗淨備用。

雪耳浸發至發大軟身之後剪走底部深色部分及較硬身部分，再剪開一小朵朵 ;

將所有材料放入鍋內（除鮮百合外），大火煮開後再轉小火煮半小時至45分鐘左右便可 ，鮮百合可在最後十多分鐘才加入，因太早加入鮮百合會溶化於水中。