蒜味奶油烤大蝦

2020 年 07 月 31 日發佈 列印
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大氣又簡單的宴客料理，20分鐘不到就可上桌，只要蝦鮮與適當的烹飪時間就超級美味喔～
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 大蝦 6尾
  • 米酒 少許

蒜味奶油醬

  • 無鹽奶油 10g
  • 橄欖油 10g
  • 鹽 1/2茶匙
  • 黑胡椒粉 少許
  • 蔥花 適量
  • 1

    鮮蝦洗淨，無鹽奶油放室溫軟化；

  • 2

    用煎刀將蝦頭尖角處、鬍鬚，腳都剪掉，

  • 3

    用剪刀將背剪開，並用刀將蝦肉切開清除泥腸洗淨，再用刀身將蝦背壓開； 烤箱加熱到200度；

  • 4

    將大蝦放在鋪了鋁箔紙的烤盤上，用手沾米酒灑在大蝦上；

  • 5

    將蒜頭拍扁去皮壓成泥，與軟化的無鹽奶油、鹽、黑胡椒粉、優質橄欖油、蔥花混勻；

  • 6

    均勻鋪在蝦肉上，入烤箱烤12-15分鐘（依大蝦的大小）；

  • 7

    取出後，擺盤，用湯匙將烤盤上的奶油與湯汁淋在蝦上即可。

  • 8

    擺上檸檬，就可以霸氣上桌囉～

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