馬玲薯蛋沙拉

馬玲薯去皮洗淨，小黃瓜用鹽抓一抓去青再用水洗淨；

馬玲薯切丁，紅蘿蔔切比馬玲薯小ㄧ點的丁，ㄧ起與蛋入蒸籠蒸25分鐘；

小黃瓜去籽切小丁，用冷開水洗2次後瀝乾，放入冰箱冷藏；

蒸好的馬玲薯，用叉子略壓拌，加入紅蘿蔔丁，再用鹽和黑胡椒調味拌勻。

待馬玲薯降溫後，加入切碎的雞蛋；

再放入小黃瓜，擠人甜味沙拉醬和日式美奶滋，拌勻、試吃、調整⋯馬玲薯蛋沙拉完成。