苦瓜黃豆排骨湯

黃豆洗淨，以暖水浸約1小時，瀝乾；唐排汆水，洗淨。

鹹酸菜以清水浸約30分鐘(中途換水)，洗淨，切大件，備用。

苦瓜對半切開(可加點鹽抓拌沖淡苦味)，去籽，切大塊；紅蘿蔔去皮，切塊。

放入所有已洗淨的材料(苦瓜除外)，注入清水於煲內燒滾(我用LC鍋‧26cm)。

以小火煲30分鐘；加入苦瓜再煲1小時；熄火，焗約30分鐘，下適量鹽調味，即成。