蠔皇薯仔豬軟骨
2014 年 06 月 13 日發佈
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好喇~~今日來個簡單小菜~~買咗D靚靚豬軟骨~~屋企又有薯仔~咁就索性炆咗佢~呵呵~D豬軟骨醃到入味~~同埋D薯仔記得煎香咗先~~一來可以封咗個肉汁~食落JUICY D~二來薯仔又冇咁易炆爛~~黃先生食都話好好味喔~~~~
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 材料: 豬軟骨 600g
- 材料: 生粉 1茶匙
- 材料: 麻油 適量
- 材料: 薯仔 1大個
- 材料: 乾蔥(切片) 少許
- 材料: 薑 2片
- 醃料: 生抽 1湯匙
- 醃料: 老抽 少許
- 醃料: 糖 1茶匙
- 醃料: 胡椒粉 少許
- 調味: 蠔油 1湯匙
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1
豬軟骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~
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2
將醃好嘅豬軟骨與少許麻油及生粉拌勻~~薯仔去皮後切大件
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3
燒紅鑊後爆香乾蔥及薑片~拌入薯仔煎香後再下豬軟骨煎至金黃
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4
下調味後兜炒片刻再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘即成~