少糖少油版 古早味蛋糕
2020 年 07 月 03 日發佈
列印
濕潤的沙沙聲，加上淡淡煉乳味，組織綿密，非常鬆軟！
分享3個小秘訣 👉🏼不爆面 👉🏼 不收腰 👉🏼 大大減少油和糖的份量，做到更輕盈，更健康～的美美古早味蛋糕 ❤️（詳細做法和小秘訣，請參考MrsLazy YouTube影頻食譜）
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞蛋 3只
- 低筋麵粉 40g
- 菜油 15g
- 白糖 20g
- 煉乳 10g
- 白醋 1茶匙
-
1
分蛋，蛋白放雪櫃備用
-
2
用燙麵法做蛋糊 （油溫和技巧，請參考MrsLazy 的 YouTube視頻）
-
3
打蛋白霜至軟性發泡
-
4
水浴法攝氏140-150度焗60分鐘