日式高湯燉煮蘿蔔豬軟骨

材料: 日本白蘿蔔 半個 西班牙急凍黑毛豬軟骨 600g 茅乃舍昆布鰹魚高湯包 1包 冰糖 1小粒 薑 2片

豬軟骨解凍洗淨，用小刀切去肥肉部份及去除筋膜，切件；

用小煲加薑2片，將豬軟骨汆水，瀝乾水份，備用。

白蘿蔔去皮，切片。 

煲一鍋水，放下白蘿蔔、昆布鰹魚高湯包及冰糖1粒，中大火煲滾，放入豬軟骨，蓋上煲蓋，轉小火，煮約30分鐘，熄火，不要打開煲蓋，焗30分鐘(重覆2次)，即成。