大牌檔美食：簡易西檸雞

2020 年 05 月 29 日發佈 列印
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開胃大牌檔美食：簡易西檸雞 ，口感啖脆口鷄批用超好味^^

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雪藏無骨雞脾扒 2塊
  • 檸檬 一個

調味料

  • 紹興酒 適量
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 生抽 適量
  • 粟粉 適量
  • 雞蛋 一隻
  • 蜜糖 適量
  • 1

    將兩塊雞扒 即買 解凍後，用少許鹽擦雞扒 即買 ，5分鐘後用水洗淨，然後用抹肉紙吸乾水待用！ 將一隻雞蛋打匀及用另一隻碟放上粟粉備用 將雞扒 即買 加上少許紹興酒、少許鹽少許胡椒粉及生抽抹勻雞扒 即買 ，醃20分鐘待用

  • 2

    將鑊倒上油預熱待用 將醃好的雞扒 即買 ，整塊雞扒 即買 沾滿蛋液，然後沾滿粟粉待用

  • 3

    將沾滿粟粉的雞扒 即買 放上熱油，每邊大約炸四至5分鐘至今黃色，然後用筷子插入雞扒 即買 是否熟透，熟後便可！

  • 4

    將一個檸檬一分為二,一般檸檬榨汁待用， 另一半切塊做裝飾待用 半茶匙粟粉加上一湯匙水攪勻待用

  • 5

    將炸好的雞扒 即買 切件，然後加上適量檸檬塊裝飾 將鑊開細火倒上檸檬汁，加上適量蜜糖及粟粉水攪勻試味，試到甜酸度啱自己口味熄火便可，然後倒上炸雞扒 即買 上即可！

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