薑汁豆腐花沙畫食譜 -思念篇Tofu Pudding

2020 年 05 月 21 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 生粉 1.5 tsp
  • 食用石膏粉 1.5 tsp
  • 豆漿 1 litre
  • 1

    先預備粉漿 將石膏粉1.5茶匙 加入生粉1.5茶匙 加入30ml豆漿

  • 2

    攪拌至沒有顆粒將1公升豆漿用中小火煮滾

  • 3

    將1公升豆漿用中小火煮滾

  • 4

    持續攪拌防止焦底 滾起後立刻關掉 避免大滾

  • 5

    再攪拌粉漿 將剛滾起的豆漿快速撞入粉漿中 持續靜止狀態 不要攪拌拿走表面泡沫

  • 6

    拿走表面泡沫

  • 7

    蓋上毛巾保溫 計時20分鐘

  • 8

  • 9

    這種味度 滿是思念

  • 10

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