黑糖珍珠虎紋雪糕
2020 年 05 月 15 日發佈
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我諗應該未有人整過黑糖珍珠虎紋雪糕... 趁今日熱熱地試下自己整！😆 整完嗰一刻... 我真係覺得好大驚喜... 實在~太~~好~~~食~~~~啦~~~~~！😋
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- whipping cream淡忌廉 500ml
- 低脂煉奶 120g
- 雲呢拿香油 2茶匙
- 黑糖珍珠 100g
- 黑糖漿(加入雪糕) 3湯匙
- 黑糖漿(淋面) 適量
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1
先將打蛋器的兩支棒及打發用的碗放入雪櫃雪15分鐘... 同時淡忌廉及低脂煉奶亦需雪凍！
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2
淡忌廉以中速打2分鐘... 然後再轉中高速打至看見紋理！
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3
加入雲呢拿香油及煉奶... 打至企身... 但注意不要過度打發... 否則容易出現油水分離的狀況！
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4
放入密實盒... 將3湯匙黑糖漿輕力拌入成虎紋... 蓋上蓋... 放入冰格雪藏6小時或以上！
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5
冷藏雪糕期間... 依照包裝指示將黑糖珍珠煮熟... 攤涼！
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6
雪糕製作完成後... 取出雪糕球... 將黑糖珍珠瀝乾放上... 並淋黑糖漿！