[氣炸鍋食譜] 泰式豬頸肉

2020 年 05 月 05 日發佈 列印
[氣炸鍋食譜] 泰式豬頸肉
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬頸肉 1大塊
  • 蒜頭 2瓣
  • 芫茜頭 2條
  • brown sugar 1茶匙
  • 白胡椒粉 1/2茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 芫茜 2條
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 青檸 1-1.5個
  • brown sugar 2.5茶匙
  • 先顏碎芫茜頭和蒜頭
    1

    先顏碎芫茜頭和蒜頭

  • 碗內加入芫茜頭, 蒜頭, brown sugar 1茶匙, 白胡椒粉, 生抽, 蠔油, 撈勻
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    碗內加入芫茜頭, 蒜頭, brown sugar 1茶匙, 白胡椒粉, 生抽, 蠔油, 撈勻

  • 將醬料加入已洗好並吸乾水份的豬頸肉, 醃大半日/過夜
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    將醬料加入已洗好並吸乾水份的豬頸肉, 醃大半日/過夜

  • 烹調豬頸肉前的2-3小時準備酸辣汁, 加入1-2條芫茜, 辣椒粉, 青檸汁, brown sugar 約2.5茶匙, 撈勻後放進雪櫃
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    烹調豬頸肉前的2-3小時準備酸辣汁, 加入1-2條芫茜, 辣椒粉, 青檸汁, brown sugar 約2.5茶匙, 撈勻後放進雪櫃

  • 醃好的豬頸肉用氣炸鍋用180度炸10分鐘, 再轉200度炸10分鐘便可
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    醃好的豬頸肉用氣炸鍋用180度炸10分鐘, 再轉200度炸10分鐘便可

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