南乳支竹炆豬手
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 冰鮮豬手 450g
- 薑 2片
- 蔥 1棵
- 水 4碗
- 枝竹 120g
汁料
- 南乳吊燒醬 5湯匙
- 紹酒 2湯匙
- 柱侯醬 3湯匙
- 小冰糖 3粒
-
1
豬手洗淨... 用薑蔥氽水3分鐘... 取出沖水！
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2
少許油爆香豬手... 加水和汁料... 大火滾起後轉小火炆45分鐘... 試味... 熄火蓋焗15分鐘！
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3
重新開小火再炆45分鐘... 之後熄火蓋焗15分鐘！
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4
將枝竹搣細塊... 加入鑊內.. 將豬手夾起放在枝竹上... 小火炆煮半小時即可！