醬燒醬翅
2020 年 04 月 20 日發佈 廚房女漢子Ritas
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滑嫩鹹甜的雞翅就是那麼簡單！用純釀造的好醬油調出醬汁，小火慢滷，ㄧ下子就有色香味俱全的美味雞翅囉～
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1雞翅與蔥、薑、蒜、辣椒洗淨備用。
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2蔥切段將蔥白與蔥綠分開；蒜去皮；薑切片；雞翅與小雞腿分開，並在內側劃刀，容易入味。
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3鍋內放入優質橄欖油與麻油燒熱；放入蒜頭與薑片炒香；
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4放入蔥白炒香；
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5放入棕櫚糖與冰糖炒溶；
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6加入純釀造醬油；
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7再加入米酒燒滾；
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8放入雞翅與辣椒；
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9拌炒均勻煮滾，加入1/3杯水；
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10蓋鍋蓋小火燒煮10分鐘；
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11開蓋攪拌後再蓋鍋蓋續煮5分鐘；
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12開蓋大火收汁；
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13放入蔥綠炒勻即可起鍋擺盤。
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