南乳炆五花腩

五花腩洗淨, 抹乾切件, 加入酒、生抽及糖醃片刻。 大火先燒熱鍋, 下點油，落蒜頭爆香，倒入豬腩肉再加兩磚南乳略炒。 略炒後，倒入水蓋過豬腩肉加上冰糖，大滾後轉細火炆至餘下少量水即可。