花甲粉絲鍋

2020 年 03 月 22 日發佈 列印
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《花甲粉絲鍋 😍》用街市買嘅新鮮花甲, 鮮味十足, 下面鋪d粉絲, 娃娃菜, 金菇, 加水煮一陣, 一鍋搞掂呀~

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 花甲 1斤
  • 金菇 半包
  • 粉絲 適量
  • 娃娃菜 1-2棵
  • 豆瓣醬 2湯匙
  • 蒜頭 3-4粒
  • 辣椒絲 適量
  • 蠔油 1湯匙
  • 豉油 2湯匙
  • 糖 0.5湯匙
  • 油 1湯匙
  • 1

    花甲浸水30分鐘，期間換水2-3次

  • 2

    粉絲用水浸軟

  • 3

    金菇去根部，洗淨備用；娃娃菜洗淨，切段備用

  • 4

    蒜頭砌成蒜蓉後放入碗中，加入辣椒絲、蠔油、豉油、糖及油

  • 5

    把娃娃菜、金菇及粉絲放在鍋底，鋪上花甲

  • 6

    將拌好的蒜蓉醬料及豆瓣醬也放入鍋中

  • 7

    加入少計水

  • 8

    蓋上鍋蓋煮約10分鐘直至花甲全部打開便成

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