唧花曲奇

2020 年 03 月 14 日發佈 列印
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終於做到我好喜歡嘅唧花曲奇啦! 係好酥脆又鬆嘅唧花曲奇,一共做咗3款口味!
#原味(濃濃牛油香)
#朱古力味(好重朱古力)
#抹茶味 (清新一點)

3款都好味,不過我自己和海馬仔最喜歡都係原味!

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 240g
  • 糖粉 50g
  • 18g

原味

  • 低筋麵粉 66g
  • 粟粉 20g

朱古力味

  • 可可粉 4g
  • 低筋麵粉 62g
  • 粟粉 20g

抹茶味

  • 抹茶粉 4g
  • 低筋麵粉 62g
  • 粟粉 20g
  • 1

    無鹽牛油室溫放軟,加入糖粉用打蛋器打至奶白色

  • 2

    加水攪拌均勻後,將牛油糊分成每份80g

  • 3

    原味: 在80g牛油糊加入已過篩低筋麵粉及粟粉,再攪拌均勻 放入擠花袋,平均擠在烤盤上 預熱焗爐,用150度焗20-25分鐘至少許金黃色即可

  • 4

    朱古力味: 在80g牛油糊加入已過篩可可粉、低筋麵粉及粟粉,再攪拌均勻 放入擠花袋,平均擠在烤盤上 預熱焗爐,用150度焗20-25分鐘即可

  • 5

    抹茶味: 在80g牛油糊加入已過篩抹茶粉、低筋麵粉及粟粉,再攪拌均勻 放入擠花袋,平均擠在烤盤上 預熱焗爐,用150度焗20-25分鐘即可

  • 6

    出爐 ^^

  • 7

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