瑪莉廚房:塔香麻油杏鮑菇 (素)

2014 年 03 月 25 日發佈 列印
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最近《杏鮑菇》似乎降價許多

所以這回換來試試比較不油不膩的料理法

為家人來盤《塔香麻油杏鮑菇》吧!

是 純素 的煮法唷!!

詳細作法分享請連結:

http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29933183

食材

  • 杏鮑菇(大) 四朵
  • 薑片 酌量
  • 九層塔 酌量
  • 麻油 一茶匙
  • 香菇素蠔油 兩茶匙
  • 1大匙
  • 一量米杯
  • 黑胡椒&芝麻 少許
  • 1

    食材準備: 這是調味料預估的量 可自行增減~

  • 2

    先將杏鮑菇洗淨瀝乾切成滾刀塊狀 薑切成小片狀備用 九層塔洗淨瀝乾水份備用

  • 3

    在乾燥的少炒鍋內倒進麻油 麻油先燒熱,再倒入薑片拌炒出味

  • 4

    香菇素蠔油、糖、水入鍋燒滾 放進杏鮑菇 (若想加黑胡椒此時可一起加) 稍加拌炒、拌勻後蓋上鍋蓋小悶一下 燒至湯汁快收乾就會入味了

  • 5

    起鍋前轉大火丟入九層塔快速拌炒即關火。 ※ 九層塔是自家陽台種的,好香~ 起鍋盛盤後灑點芝麻提味 就是一盤色、香、味俱足的《塔香麻油杏鮑菇》了。 這是簡單又好吃的一道料理喔!!

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