#簡易日式料理 #炸豬扒定食 #健康少油版
2020 年 03 月 07 日發佈
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炸豬扒定食， 係我哋去日式餐廳經常叫嘅套餐。金黃酥脆麵包糠外皮， 咬落香脆可口外皮內，包着香軟多汁嘅豬肉，食時淋上日式燒汁或者咖哩汁， 一啖珍珠飯，再一啖美味香脆的豬扒，大滿足！
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 無骨豬扒 2片
- 麵粉 150 g
- 麵包糠 150 g
- 蛋 1隻
- 鹽 1/4茶匙
- 胡椒粉 少許
- 小青瓜 1條 (切成斜片)
- 車厘蕃茄 3粒(切成½)
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1
每片豬扒邊緣切4~5刀，把筋切斷，用肉槌將 豬扒兩面槌薄， 用調味料a 入味20分鐘
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2
預備好調味料 b，入好味啲豬扒，依次序先拍上麵粉， 將多餘嘅麵粉抖落， 然後上蛋液，再輕輕按上麵包糠， 然後將豬扒兩面輕輕拍幾下，拍走多餘嘅麵包糠
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3
油鍋以小火燒至140度，投入豬扒並轉至中火，炸2分鐘後，轉大火加温至180度，炸至兩面金黄，即可盛起切塊上碟
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4
用西生菜墊底、放上青瓜4片、小蕃茄2個、 鋪上日式椰菜絲、擠上日式甜沙律醬 食譜影片: https://www.facebook.com/Tastylife.HK/videos/3226162310747973/