Pizza H 蒜蓉包
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 150g
- 奶粉 1湯匙
- 酵母 1茶匙
- 糖 15g
- 鹽 少許
- 雞蛋 25g
- 水 70g
- 牛油 15g
- 白芝麻 適量
- 蒜蓉 適量
- 味鹽 適量
- 牛油 適量
-
1
先將高筋麵粉,奶粉,酵母,糖及鹽先拌勻
-
2
水及雞蛋慢慢加入拌勻成團，落枱搓5分鐘, 加入牛油搓多10-15分鐘，取少許麵糰測試能否起薄膜
-
3
起薄膜後整個麵糰滾圓蓋上保鮮紙,室溫發酵1小時, 排氣滾圓蓋上濕布靜放15分鐘
-
4
再排氣用棍輾成長方形，然後捲成長條放入模內,，放入發酵箱發醏45分鐘,發酵完成後，在麵糰掃上蛋液撒上白芝麻
-
5
放入已預熱180°c焗爐焗20-25分鐘即可取出脫膜放涼
-
6
牛油細火加熱至溶化, 加入蒜茸，味鹽拌勻熄火
-
7
切開麵包塗上蒜茸醬放入180C焗爐焗6-7分鐘即可