蜂蜜蛋糕

2020 年 03 月 03 日發佈 列印
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鬆軟甜甜的蜂蜜蛋糕 , 用高速鍋製作方便又美味呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.com/2020/03/blog-post.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 低筋麵粉 80g
  • 粟粉 8g
  • 泡打粉 2g
  • 牛奶 70g
  • 油 20g
  • 白砂糖 25g + 25g
  • 雞蛋 5隻
  • 蜂蜜 20g
  • 1

    雞蛋黃及蛋白分開盛起 , 雞蛋黃拌勻至蛋液 , 先加入25g砂糖拌勻

  • 2

    再加入75g牛奶及20g油拌勻

  • 3

    篩入低筋麵粉 , 粟粉及泡打粉 , 用刮刀充分拌勻至麵糊狀 , 加入20g蜂蜜拌勻

  • 4

    廚師機調較7度打至蛋白起泡 , 加入一半份量的白砂糖繼續打發

  • 5

    再加入餘下份量白砂糖 , 再繼續用7度打至蛋白企身

  • 6

    將1/3份量的蛋白加入蛋糊內用刮刀充分拌勻

  • 7

    拌勻後再倒入餘下的蛋白內拌勻

  • 8

    高速鍋的煲掃上油 , 倒入材料"鄧"幾下

  • 9

    高速鍋蓋上蓋先按菜單 , 選擇蛋糕功能 , 再按開始 , 時間為40分鐘

  • 10

    40分鐘後焗20分鐘才開蓋取出蛋糕切件即可

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