猴頭菇粟米合掌瓜煲鵪鶉湯

2020 年 02 月 23 日發佈 列印
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鵪鶉營養價值高，用來煲湯湯水甜味。

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 法國鵪鶉 2隻
  • 粟米 3枝
  • 合掌瓜 1-2個（視乎大少）
  • 蜜棗 3顆
  • 猴頭菇 2個
  • 乾百合 1湯匙
  • 黃芪 1片
  • 陳皮 1瓣
  • 1

    鵪鶉先解凍。猴頭菇浸軟後，榨乾水份，可切細備用。

  • 2

    清走內藏血塊，汆水備用，所有材料加入水中煲兩小時左右。

  • 3

    最後加鹽後滾一滾即完成，可連湯渣食用。

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