台式煎蛋餅

2020 年 02 月 17 日發佈 列印
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由前個星期開始, 我lunch盡量唔煮飯, 盡量整D其他野食 (煮飯煮到厭世........) 咁啱有朝睇旅遊節目食台式煎蛋餅~ 喔~ 好懷念啊~~~ 跟住就整咗一次, 點知由0個日開始, 差唔多隔2日米豬就走埋嚟"媽媽我想食煎蛋蛋餅~~~~" 結果短短2星期, 整咗6次........ 整到我已經唔駛度住D份量, 憑記憶就整到XDD 今日同大家分享吓呢個簡單方便快捷又可以重拾遊台滋味ge煎蛋餅啦~

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 麵粉 75g
  • 木薯粉 1湯匙
  • 鹽 1小撮
  • 水 110ml
  • 蔥 1棵 蔥 1棵
  • 蛋 1隻
  • 火腿 1片
  • 芝士 1片 或 芝士碎 2湯匙
  • 1

    蔥洗淨後去根切粒, 火腿卷起後切粒備用

  • 2

    麵粉, 木薯片, 鹽拌勻後先加入一半水開成漿, 再加水攪拌至小小杰身的粉漿, 加蔥粒入粉漿中, 拌勻備用

  • 3

    平底鑊中火燒熱, 落油, 油熱後落粉漿, 搖動隻鑊令粉漿勻衡舖滿鑊面

  • 4

    煎至7成熟後, 落蛋, 原隻打落去, 再用筷子撩散 (小心唔好督穿個餅)

  • 5

    蛋液開始熟(如圖), 就可以舖火腿碎入去

  • 6

    舖約1/4闊

  • 7

    再加入芝士, 煮多2-3分鐘

  • 8

    用鑊鏟將蛋餅慢慢摺起，我呢個摺咗3次~

  • 9

    切件食得~

  • 10

    米豬: 媽媽我食咗~~~~~~~~

  • 11

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