冬菇肉碎釀茄子

2020 年 02 月 12 日發佈 列印
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最近大家都開始注重食物的營養，今次推介大家吃茄子，茄子皮含大量花青素及抗氧化功效，對眼睛好對皮膚又好！另外今次用蒸更可將營養盡量保留，大家有空記得試試呀！

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 茄子 2條
  • 豬肉碎 6兩
  • 冬菇 3隻

冬菇肉碎釀茄子茨汁

  • 糖 適量
  • 鷹粟粉 適量
  • 鹽 適量
  • 豉油 適量
  • 1

    冬菇浸六小時水

  • 2

    先切成冬菇粒，再與肉碎混合起來，最後簡單以鹽糖及豉油調味備用

  • 3

    茄子切到3/4後就夠了

  • 4

    再把豬肉冬菇碎分別放入茄子中間

  • 5

    中火水滾放入茄子蒸12分鐘

  • 6

    蒸完後先清碟上水份，再準備茨汁倒入去

  • 7

    把調味料倒在茄子上就搞掂了

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