貝兒實驗室。櫻桃克拉芙緹

Name: 貝兒實驗室。櫻桃克拉芙緹
Yield: 1-2人
Ingredients: 200g 新鮮櫻桃; 2顆 雞蛋; 3大匙 白砂糖; 1/4杯 牛奶; 1/2杯 無糖原味優格; 1/2小匙 香草精; 1小匙 深色蘭姆酒(或白蘭地); 3大匙 中筋麵粉/低筋麵粉; 1/8小匙 鹽; 少許 無鹽奶油(抹烤模用); 少許 白砂糖(抹烤模用); 適量 糖粉(裝飾用)

2013 年 09 月 06 日發佈列印

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夏日的尾端，把握最後品嘗櫻桃美味的時機，用甜美的奶蛋布丁包裹櫻桃汁液，享受平衡的酸甜味。

經典法式甜點Clafoutis步驟超簡單，一個攪拌缸與一支手持打蛋器就可搞定，喇一喇送進烤箱，幾乎可號稱零失敗，撒點糖粉美美上桌，你一定得試試看喔！

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：

http://belleslab.pixnet.net/blog/post/151126020

食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 新鮮櫻桃 200g
- 雞蛋 2顆
- 白砂糖 3大匙
- 牛奶 1/4杯
- 無糖原味優格 1/2杯
- 香草精 1/2小匙
- 深色蘭姆酒(或白蘭地) 1小匙
- 中筋麵粉/低筋麵粉 3大匙
- 鹽 1/8小匙
- 無鹽奶油(抹烤模用) 少許
- 白砂糖(抹烤模用) 少許
- 糖粉(裝飾用) 適量

1烤箱預熱350℉/180℃，於20cm圓形烤模上抹奶油並撒上一層砂糖
2將櫻桃去核備用
3用打蛋器均勻混合雞蛋與砂糖
4加入牛奶、優格、蘭姆酒與香草精混合均勻
5拌入麵粉與鹽，輕輕攪拌均勻
6將麵糊填入烤模約半滿，輕放進去核櫻桃，再將麵糊填至八分滿
7以350℉/180℃烤30~35分鐘，至中心凝固且四周膨起，放涼後撒上糖粉即可

TIPS

活用家裡的水果，與簡單的材料組合出浪漫唯美的味覺體驗，一點幸福的甜甜就能滿足味蕾，隨著思緒飛到法國莊園裡曬曬太陽，享受黑櫻桃在嘴裡恣意迸發果漿的滋味，優格版的Clafoutis輕鬆上桌無負擔，提高酸度降低油脂，口感上更輕盈。

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