花雕溏心蛋
2020 年 01 月 13 日發佈
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上兩個月去了三個旅行，又要準備烘焙班，沒時間做料理，很想念煮婦的生活呢！
做了日式口味的溏心蛋，加上花雕酒，帶酒香而且冰涼透心，很適合夏天吃啊！我還用溏心蛋做了三個不同的料理，慢慢再跟大家分享喔😃
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞蛋 6隻
- 醬油 3湯匙
- 本味醂 3湯匙
- 水 10湯匙
- 花雕酒 1湯匙
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1
將水、醬油、本味醂倒入鍋中，大火煮滾後，待放涼加入花雕酒。
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2
雞蛋預先放室溫，水煮滾，加入雞蛋、開水一碗，大火煮5分鐘。
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3
撈起雞蛋，立即放入冰水中降溫，待雞蛋冷卻後剝殼。
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4
把剝殼後的雞蛋放進調味汁中，放入雪櫃淹醃至少一晚。