【焗爐扮氣炸鍋】 脆脆『肉絲炒麵』
2020 年 01 月 10 日發佈
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少油健康脆脆炒麵！
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食材
（1-2人）
30分鐘內
材料
- 炒麵餅 1個
- 肉絲 150g
- 韮菜 100克
- 芽菜 150克
汁料
- 蠔油 2湯匙
- 生抽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 少許
- 水💧 170毫升
調味料
- 生抽 1茶匙
- 糖 ½茶匙
- 生粉 1茶匙
- 鹽 少許
-
1
肉絲下調味料拌勻醃15分鐘
-
2
將不銹鋼籃放入200℃焗爐預熱5分鐘
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3
取出鋼籃噴上油, 舖上麵條再噴油, 放入焗爐焗9分鐘
-
4
取出麵條, 翻面, 再噴上油, 焗8分鐘至金黃色, 上碟備用
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5
熱鑊下油, 放豬肉絲炒熟備用
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6
原鑊放入韮菜及芽菜至軟身，撈起備用
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7
汁料煮滾, 放入豬肉, 韮菜及芽菜拌勻
-
8
下適量生粉水煮至杰身, 淋在麵條上即成