【街頭小食】魚蓉燒賣 自家製！彈牙，唔粉，真正魚味！Siu Mai (Dim Sum) Make A
2020 年 01 月 07 日發佈
列印
街頭小食當中，有個好出名嘅魚蓉燒賣。有時如果唔好彩，無魚味之餘，仲要滿口粉。
今次示範一個做法，保證啖啖彈牙！有魚味！招呼朋友做下小食，早餐宵夜下午茶都好啱用！
#燒賣 #魚蓉燒賣 #小食
食材
（5-6人）
5分鐘內
食材
- 鮫魚 2條
- 燒賣皮 適量
- 白胡椒粉 適量
- 蟹子 適量
- 蛋白 1個
- 鹽 適量
- 花菇 1隻
-
1
先將魚洗淨，起肉
-
2
用刀將魚肉剁碎
-
3
加入鹽，胡椒粉，攪拌，壓扁，撻，重複步驟直至魚肉起膠
-
4
加入蛋白，繼續混合攪拌至起膠。加入花菇粒混合
-
5
將魚滑放入燒賣皮，用影片方法將燒賣定型
-
6
鋪上蟹子，隔水蒸5分鐘，完成