椰絲蛋糕仔

2020 年 01 月 05 日發佈 列印
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金金黃黃賣相靚靚的椰絲蛋糕仔 , 甜度適中 , 相當美味呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/12/blog-post.html

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 100g
  • 白砂糖 85g
  • 少許
  • 雞蛋 2隻
  • 低筋麵粉 200g
  • 泡打粉 少許
  • 吉士粉 (令顏色靚d , 可省略) 少許
  • 牛奶 120g
  • 椰絲 80g
  • 多功能食物料理廚師機
  • 1

    無鹽牛油 , 糖 , 少許鹽放入廚師機器皿內 , 先按2速打發拌勻

  • 2

    再分兩次加入蛋液轉4速繼續打發 , 加一半份量牛奶拌勻

  • 3

    再篩入低筋麵粉及泡打粉 , 繼續用4速打發拌勻至沒有粉粒至麵糊狀態

  • 4

    將椰絲及吉士粉加入麵糊內拌勻

  • 5

    再加入餘下一半份量牛奶拌勻

  • 6

    將拌勻好的麵糊逐一放入模具中 , 表面再灑上適量椰絲

  • 7

    放入AF的炸籃內 , 160C 20分鐘至金黃色即可 (如用焗爐製作 , 先用200C預熱10分鐘 , 再轉用190C上下火焗25分鐘成表面金黃色即可)

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