韓式豬肉泡菜湯

2020 年 01 月 03 日發佈 列印
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韓國人妻與大家分享怎樣煲地道的韓式豬肉泡菜湯，以下也有影片連結，簡單易做。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 五花腩肉/豬頸肉 320g
  • 泡菜 350至400g
  • 豆腐 1盒300g (我只
  • 蒜頭 6粒
  • 青蒜 1條
  • 金針菇 50g
  • 泡菜汁 50ml
  • 韓國大醬 1茶匙
  • 韓國蝦醬 1茶匙
  • 糖 1/2湯匙
  • 米水 約2杯(可以準備多些
  • 青蒜絲 適量
  • 1

    準備大約兩杯米水，切段泡菜約350至400g，

  • 2

    將六粒蒜頭壓碎，把一條青蒜切片，

  • 3

    將一盒300g豆腐切塊(我只用了一半來煮湯) 五花腩肉切細塊及準備其餘醬料

  • 4

    開火後在煲裡倒入麻油，油燒熱後加入五花腩肉，豬肉炒到差不多熟加入蒜蓉炒一會，加入泡菜炒一會，加入糖炒勻，泡菜煮到比較軟身就可以倒入米水，倒入泡菜汁、韓國蝦醬及韓國辣椒粉， 泡菜湯滾起後，加入一茶匙韓國大醬拌勻，

  • 5

    加入青蒜和豆腐，煲大約十分鐘， 加入50g 金針菇煲多五分鐘

  • 6

    熄火後可以放上青蒜絲或辣椒作裝飾

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